野菜を一晩漬けるだけで、
誰でも簡単に漬物ができます。
ぬか床のように事前に塩もみしたり、
漬けた野菜を洗ったりする必要はありません。
刻んでお皿に盛りつけるだけ。
とっても簡単に美味しい味噌漬けができます。

【1】
野菜を洗う

【2】
野菜をカット
(なるべく野菜の水気が味噌の中に出ない)

【3】
味噌床に漬ける
(一晩浸けらたら味を見る。まだなら、あと一晩漬ける）

【4】
野菜に付いた余分な味噌を取り、
洗わずにカットして召し上がれ♥

味噌床上手になるために

• 人参や大根など水分の少ない野菜なら、10 回ほど漬け込むことができます。
• 水分の多い野菜は丸ごと漬け込んでください。
• 漬ける回数が増えるごとに塩気が薄くなります。味がのっていない時は2~3日ほど漬けてください。
• 色が薄くなり水気が増えてきたと感じたら、お味噌汁やカレー、炒め物の調味料にお使いいただくなど早めに食べきってください。セメダインのような匂いが出てしまうと、美味しく召し上がれません。
• 肉・魚・豆腐・ゆで卵・島らっきょうなどを漬ける際は、別の容器に取り分けてお使いください。
• 野菜を漬け始めたら、必ず冷蔵庫で保管してください。
• 回数や日数などはあくまで目安ですので、ご自身の感覚を大事にされて下さい。