ヴィーガン・クラムチャウダー

料理写真

【材料】☆4~6人前の分量です。

干したしめじ1袋
玉ねぎ2個
じゃがいも2個
インゲン1束
にんじん1個
もちきび大さじ2(無くてもOK)
おから味噌大さじ2
豆乳

塩糀
ベジブロス
オリーブオイル

【作り方】

1) フライパンにオリーブオイル大さじ1~2をしき、温まったら1〜2センチ角にカットした野菜を入れ、塩少々を振りながら炒める。
2) 全体に油がまわったら、材料がかぶるくらいの水を入れ、おから味噌床大さじ2、塩糀、ベジブロスを適量加える。
3) 沸騰したら中火にして、洗ったもちきびを入れる。(もちきびを洗う時は茶こしを使うと良い)
4)15分経ったら、お好みの量の豆乳を入れ、塩麹や塩で味を調整してできあがり~

【美味しく作るポイント】

*しめじを2〜3日ほど陰干しすると、あら不思議!魚介の味わいになります。
*もちきびが少し入ると、とろみがついて、クリーミーなコクとおいしさが増します。
*ディルをトッピングするとさらに魚介感がアップ!気分が上がります。
*何回か野菜をつけて塩気が抜けてゆるくなったおから味噌なら、大さじ2杯以上入れてもしょっぱくなりません。

  • MISODOKO商品写真1
  • MISODOKO商品写真2
  • MISODOKO商品写真3
  • MISODOKO商品写真4
  • MISODOKO商品写真5

島豆腐のおから味噌床 MISODOKO
¥1,490(税込)

「島豆腐のおから味噌床」は一般的な味噌とはちょっと違う、まるでぬか床のようにサラっとした味噌。
まずは中に野菜を入れて、お漬物を楽しんで。
お漬物で様々な料理にアレンジするのもおすすめ!野菜の水気で味噌が柔らかくゆるんできたら、最後はお味噌汁やスープにしてお召し上がりください。酵素や必須アミノ酸、ミネラルたっぷりの味噌付け野菜で免疫力UPにお役立て下さい!

ご注文日から 3 日~10 日程度でお届けいたします。 配送方法は、ヤマト、ゆうパック、レターパックなど、品物に応じて最適と思われる配送方法にてお送りさせていただきます。

いただきますから世界を変えよう! いただきますから世界を変えよう!

浮島ガーデンの穀物菜食は宗教や主義を超えて、
世界の人々が
ひとつのテーブルで食事ができる
ピースフルな料理。
コーシャ、ハラール、オリエンタル・ヴィーガンなど様々など
宗教、アレルギーにも
対応しています。

また、マクロビオティックの調理法で野菜の皮も
丸ごと料理していますが、
どうしても出てしまう生ゴミはコンポストで
堆肥化し、土に戻し、
循環させています。
料理を通して、少しでも環境を良くし、
人を元気に、世界を平和に!

「いただきます」から世界を変えていきます。

ページトップ