おから味噌漬けゴーヤーのクミン・ソテー

【材料】

味噌漬けにしたゴーヤー
オリーブオイル
クミンシード少々
アーモンド適量

【作り方】

１）ワタごとゴーヤーを一晩、味噌漬けにする。
２）フライパンにオリーブオイルをしき、クミンシードを少々入れ、１センチ厚にカットしたゴーヤーを中火より少し弱い火で焼く。
３）アーモンドをカットしてソテーしたゴーヤーにトッピングしてできあがり～

【美味しく作るポイント】

＊ゴーヤーはソテーにすると、種もナッツのようにカリッと仕上がって美味しく食べられるので、ぜひワタ付きで味噌漬けしてみて。
＊ゴーヤーは新しい味噌床で一晩漬けると、しょっぱくなる可能性があるため、４～５回漬け込みをした味噌床に一晩漬けると塩加減がちょうど良い感じになります。